おやすみの日の

今朝のブランチ。

くらかけ豆と冷汁。

くらかけ豆は馬の鞍に似てるからそんな名前がついてるんだけど

旅館でも出してるお豆さん。
珍しいんかな。

飯山の酒のスーパー高木で
黒豆と間違えて買ったんだけどf^_^;

ビタミンＢ６がいっぱい入ってるんですって。

ビタミンＢ６。
タンパク質、脂肪の分解を助けてくれて脂肪を付きにくくしてくれる上、
生理痛にも効くらしい。
女の子とってスーパービタミンぢゃないですか。

で、このお豆さん、一晩戻して
土鍋でほんのわずか、お塩をいれて

コトコト炊いただけだけど

豆自体に旨味があって、余計な味つけはいりません！。

そしてこの汁も不思議なくらい
とっても美味しいんです。

冷汁も

あごだし、とって
採りたてお野菜の
キュウリ、ナス、ミョウガ、シソにお豆腐で
さっぱりと冷たいお味噌汁。

夏って食卓が豊かだなぁ。

と思うのです